イタリア旅行での楽しみの一つといえばイタリア料理ではないでしょうか？イタリア旅行でおいしいお店を回るために役に立つ情報から地方の料理について。さらにイタリアの市場事情からお店で恥をかかないマナーを紹介しています。
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イタリア旅行でイタリア料理堪能
イタリア旅行の楽しみは、観光とイタリア料理ですね。
イタリア料理には、オリーブオイルやトマト、バルサミコ酢などの食材が使われていますが、いずれも栄養に優れた食材です。 日本の地形とよく似たイタリアには、日本と同じように四季があり、気候もよく似ています。魚介類やお肉、野菜の収穫量が多く、発酵食品や乳製品をふんだんに取り入れた調理がイタリア料理の特徴です。
イタリアでおススメの食材は、オリーブオイルです。オリーブオイルのエキストラバージンオイル (一番搾り) は、悪玉コレステロールを洗い流す作用があり、体内に良質な植物性脂質が取り込まれます。 パスタやピザなど、ほとんどのイタリア料理にオリーブオイルが使われています。
イタリアの塩は、ミネラルバランスのよい岩塩や海塩がよく使われています。パスタをゆでるのに塩を少々入れると、風味が増して、ミネラル補給にもなります。
トマトは、ミートソースのように、加熱調理をすることが多く、トマトの豊富な栄養素を十分に摂ることができます。 イタリア旅行では、イタリア料理に使われている食材も要チェックですね。
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